Der Absatz von Bio-Produkten steigt seit mehreren Jahren kontinuierlich. Bio ist zu einer Lebenseinstellung, zu einem richtigen Lifestyle geworden. Besonders junge Erwachsene versuchen ein besonderes Bewusstsein für die ganze Welt, die Umwelt und die Menschen zu leben. Selbst in den meisten Supermärkten steigt die Zahl der angebotenen Bio-Produkte.
Bio ist nicht mehr nur die Bezeichnung für eine Herstellungsweise für Lebensmittel. Seit langem ist Bio für manche Menschen eine Frage der Verantwortung der Umwelt und den Nutz-Tieren gegenüber. Mittlerweile ist Bio zu einem Lifestyle geworden. Umweltbewusstsein ist schick und außerdem gelten die Produkte als gesünder und wohlschmeckender. Sicherlich kann man kritisieren, dass Bio-Produkte aus konventionellen Supermärkten teilweise in China oder anderen entfernten Ländern produziert werden und der Umweltschutz durch die weiten Transportwege vernachlässigt wird. Dennoch ist es eine positive Entwicklung, dass Bio-Produkte mittlerweile in fast jedem Supermarkt angeboten werden und auch von ärmeren Familien gekauft werden können.
Bio in der Tierhaltung
Gerade bei der Tierhaltung sind Bio-Produzenten strengen Regeln unterworfen, die die Regulierungen der konventionellen Produktion bei weitem übersteigen. Lebensmittelskandale betreffen deshalb fast ausschließlich konventionelle Tierzüchter, da Bio-Bauern weder tierische Erzeugnisse verfüttern dürfen noch viele Medikamente wie Antibiotika einsetzen. Zudem haben die Tiere eine artgerechtere Umgebung und deutlich mehr Platz. Wer beispielsweise weiß, wie konventionelle Garnelen und Schrimps in asiatischen Ländern unter extrem hohem Einsatz von Medikamenten und anderen chemischen Präparaten gezüchtet werden, der wird gerne das nächste Mal etwas mehr für sein Produkt bezahlen.
In Deutschland ist ein neues Bewusstsein für Qualität, Genuss und Umwelt entstanden. Immer mehr Menschen verzichten auf den Konsum von Fleisch oder wollen zumindest wissen, wie die Tiere gehalten wurden. Die Tendenz geht dazu, weniger Fleisch zu essen, aber qualitativ hochwertiges Fleisch. Supermärkte bieten beispielsweise verpacktes biologisches und konventionelles Hackfleisch zum selben Preis an, aber das Bio-Produkt wiegt nur halb so viel. Der Kunde hat die direkte Wahl zwischen Menge oder Qualität. Und für immer mehr Menschen zählt die Qualität des Produktes und nicht mehr die Menge und der Preis. Umweltschutz und Genuss gehen Hand in Hand, denn Bio-Produkte schmecken an sich gut und mit einem guten Gewissen noch besser. Die Zeiten des gendankenlosen Konsums sind für die meisten Menschen vorbei.